Mumpung bulan Ramadhan, saya akan memberikan resep cara membuat kolak pisang aneka rasa. Dari mulai kolak pisang ubi, biji salak, kelapa muda sampai resep kolak pisang cokelat yang tentunya sedap dan mantap untuk disantap. Terlebih lagi untuk hidangan berbuka puasa. Hmmh, yummy deh pokoknya.

Oke, buat ibu-ibu yang ingin menyajikan kolak aneka rasa, silahkan simak resep berikut ini yang sudah teruji dan mudah dalam membuatnya:

1. Resep Kolak Pisang Komplit

Bahan:
200 gram ubi merah, dipotong-potong
200 gram singkong, dipotong-potong
400 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, dibuat simpul
2 buah pisang tanduk, dipotong miring
100 gram kolang kaling, direbus
50 gram nangka, dibelah dua memanjang
1 sendok teh garam
1.500 ml air
800 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Cara membuat:

• Rebus air, ubi, dan singkong sampai matang. Masukkan gula merah, dan daun pandan. Masak sampai mendidih.
• Tambahkan pisang dan kolang kaling. Masak sampai mendidih dan matang.
• Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai meresap.

Kolak pisang komplit siap disajikan untuk 6 porsi

2. Resep Kolak Pisang Campur

Bahan:
2.000 ml air
225 gram gula merah, sisir
3 buah pisang tanduk, potong 2 cm
1 buah (200 gram) ubi merah, potong kotak agak besar
100 gram kolang-kaling, potong panjang
1 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, ikat
500 ml santan kental, dari 1 1/2 butir kelapa
200 gram cincau hitam, potong kotak
4 buah nangka, potong panjang

Cara membuat:

• Rebus air, gula merah, dan pisang tanduk diatas api kecil sampai setengah matang.
• Tambahkan ubi merah, kolang-kaling, garam, dan daun pandan. Rebus di atas api kecil sampai meresap.
• Masukkan santan kental. Masak sampai matang. Tambahkan nangka. Aduk rata. Angkat.
• Masukkan cincau hitam. Sajikan.

Kolak pisang campur siap disajikan untuk 10 porsi

3. Resep Kolak Pisang Cokelat

Bahan Pisang:
7 buah pisang uli
75 gram tepung beras
25 gram cokelat bubuk
200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh air kapur sirih
1/4 sendok teh pasta cokelat

Bahan Kolak:
2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
450 gram gula merah, disisir halus
3 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
200 gram singkong, dikukus, dipotong-potong
100 gram kolang kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang 3 bagian
8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian

Cara membuat:

• Pisang, campur tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
• Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Letakkan pisang uli di atasnya. Tutup adonan. Bentuk pisang. Kukus di atas api kecil 40 menit sampai matang. Potong-potong 2 cm.
• Kolak, campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Saring. Masak kembali bersama singkong, kolang –kaling, dan nangka. Masak di atas api kecil sampai meresap. Masukkan kembali pisang. Masak sampai mendidih kembali.

Kolak pisang cokelat siap disajikan untuk 7 porsi

4. Resep Kolak Singkong Kelapa Muda

Bahan:
300 gram singkong, dipotong-potong
100 gram kacang hijau, direndam 1 jam dan ditiriskan
150 gram cincau hitam, dipotong kotak
200 gram kelapa muda, dikeruk lembar
2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan, disimpulkan
5 cm kayumanis
300 gram gula pasir
5 buah nangka, dipotong kotak
1/2 sendok teh garam
100 gram sagu mutiara merah, direbus

Cara membuat:

• Rebus kacang hijau dengan santan, daun pandan, dan kayumanis sampai matang. Masukkan singkong. Rebus sampai matang.
• Masukkan garam, gula pasir, dan pisang. Masak sampai mendidih. Angkat.
• Sajikan dengan sagu mutiara, kelapa muda, cincau hitam, dan nangka.

Kolak singkong kelapa muda siap dihidangkan untuk 8 porsi

5. Cara Membuat Es Kolak Kacang Hijau

Bahan:
100 gram kacang hijau, direndam, direbus sampai empuk dan mekar
50 gram kolang kaling direbus, diiris
25 gram sagu mutiara warna merah
1 buah ubi merah, dipotong kotak
2 lembar daun pandan
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
500 gram es batu

Cara membuat:

• Didihkan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ubi, kolang kaling, dan daun pandan sampai setengah matang.
• Tambahkan gula pasir dan garam. Masak sampai matang. Dinginkan.
• Tuang ke mangkuk. Masukkan sagu mutiara dan es batu. Sajikan.

Es kolak kacang hijau siap disajikan untuk 6 porsi

6. Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Bahan:
250 gram ubi ungu kukus, haluskan
100 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh air

Bahan Saus:
1.000 ml air
200 gram gula merah, sisir
2 lembar daun pandan, ikat
1 sendok teh garam
15 gram tepung sagu dan 80 ml air, larutkan

Saus Santan:
300 ml air santan, dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:

• Campur ubi, tepung sagu, garam, dan air. Aduk rata.
• Bentuk bola kecil pipihkan sedikit. Sisihkan.
• Saus, rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih.
• Masukkan bola-bola ubi. Masak sampai terapung. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.
• Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
• Sajikan biji salak bersama saus santan.

Kolak Biji Salak Ubi Ungu siap dihidangkan untuk 6 porsi

7. Cara Membuat Kolak Cendol Ubi

Bahan Cendol:
100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
25 gram tepung hunkwee
1/8 sendok teh garam
1.500 ml air untuk merebus

Bahan Pelengkap:
1 buah pisang tanduk, dipotong serong tebal 2 cm
3 buah nangka, dipotong panjang

Kuah Santan:
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
300 gram gula merah, disisir
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Cendol: campur ubi ungu, tepung hunkwee, dan garam. Ambil sedikit adonan. Pilin seperti cendol.
2. Didihkan air. Masukkan cendol. Rebus sampai matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.
3. Kuah santan: rebus santan, gula merah, daun pandan, nangka, dan garam sampai mendidih. Masukkan pisang tanduk. Masak sampai matang dan meresap.
4. Menjelang diangkat, masukkan cendol. Aduk rata. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Nah, bagaimana? Pasti mudah sekali kan dalam membuat kolak untuk berbuka puasa bersama keluarga di bulan Ramadhan ini? Semoga ibadah puasa Anda tambah giat dan rajin setelah menyantap hidangan kolak diatas.

Resp Masakan 05.04

Tahu adalah makanan sederhana yang kaya gizi. Makanan ini tetap lezat walaupun dimasak dan dipadukan dengan makanan jenis apapun. Apalagi jika dipadukan dengan keju dan disajikan hangat-hangat, tentunya rasanya sangat lezat dan kaya akan nutrisi.  

Namun bagaimana jika kita membuat tahu goreng dengan isi keju ? Tentunya bisa menjadi kreasi masakan yang cukup unik untuk dinikmati. Tertarik untuk mencobanya ? kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara berikut ini:

Bahan:

• 400 gram tahu putih, haluskan
• Tepung roti, secukupnya
• 100 gram keju cheddar, di parut
• Putih telur secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Tahu Goreng Isi Keju

Cara Membuat:

• Haluskan tahu putih, kemudian bagi menjadi dua bagian, yaitu adonan pertama ¾ bagian adonan dan adonan kedua ¼ bagian adonan.
• Campurlah adonan kedua dengan keju yang telah diparut.
• Kemudian ambilah adonan pertama, lalu pipihkan.
• Ambilah sedikit adonan kedua isikan kedalam adonan pertama dan bungkus.
• Buatlah bulatan-bulatan hingga adonan habis.
• Ambil bulatan dan celupkan pada putih telur kemudian gulingkan pada tepung roti. Biarkan kurang lebih 10 menit.
• Panaskan minyak untuk menggoreng. Gorenglah dengan api kecil hingga warnanya berubah kuning kecokelatan.
• Sajikan hangat-hangat lebih nikmat.

Puasa-puasa gini enaknya menyajikan makanan yang spesial untuk berbuka puasa ataupun saat sahur. Nah, resep tersebut bisa kamu gunakan sebagai referensi membuat menu makan berbuka atau sahur nanti.

Resp Masakan 00.00

Ayam goreng ala KFC memang sudah begitu populer dan disukai oleh banyak orang di berbagai tempat dan berbagai kalangan. Dengan rasanya yang lezat dan nikmat akan menggugah selera saat kita menyantapnya. Namun, jika kamu ingin menikmatinya tanpa harus membelinya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan kamu bisa menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman kamu. Apalagi sekarang adalah bulan Ramadhan, tentunya akan spesial bila membuat menu masakan ini sebagai menu makan sahur ataupun menu berbuka puasa. Ini dia resepnya ! 

Bahan:

• 1 kg ayam kampung, potong-potong sedang
• 1 sdt garam
• 1 sdm chicken powder
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt penyedap rasa

Tepung Bumbu:

• 1 kg tepung terigu berprotein sedang
• 1 sdt chicken powder
• 2 sdm sagu
• 1sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt soda kue
• Campur semuanya menjadi satu dan aduk hingga rata

Bumbu untuk celupan:

• 1 btr putih telur
• ½ liter air
• 1 sdm chicken powder

Kentucky KFC

Cara memasak:

• Cuci ayam yang telah dipotong-potong, lalu letakkan di dalam baskom, dan taburi dengan tepung bumbu diatas yang telah tercampur rata. Biarkan selama kurang lebih 20 menit supaya bumbu meresap.
• Buatlah bumbu untuk celupan dengan cara kocok putih telur menggunakan garpu hingga encer, lalu masukkan chicken powder aduk-aduk merata kemudian tuangi air.
• Kemudian ambil potongan ayam, gulingkan dalam tepung bumbu dan celupkan sebentar pada bumbu celup, lalu gulingkan lagi pada dalam tepung bumbu sambil ditekan-tekan.
• Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan.
• Bila sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu sajikan!

Itulah cara mudah membuat ayam goreng ala KFC. Tertarik untuk mencobanya sobat sebagai menu sahur dan berbuka puasa nanti ?

Resp Masakan 23.59

Buat kamu yang suka sama gorengan, nah makanan yang satu ini bisa kamu coba buat sendiri. Namanya adalah "sosis solo", ya sesuai namanya maka makanan ini memang khas dari kota Solo, Jawa Tengah. Eh, jangan salah, makanan yang satu ini rasanya juga tidak kalah kok dibanding dengan sosis pada umumnya, bahkan mungkin akan lebih enak soalnya kamu yang akan membuatnya sendiri.

Sosis solo akan enak disantap bersama orang-orang terdekatmu sembari berkumpul bersama. Kalau kamu orang jawa, tentunya akan memberikan rasa yang lebih khas dengan makanan ini. Nah, tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah sobat ? Ini dia resepnya !

Bahan Kulit :

• 4 butir telur ayam
• 300 gr tepung terigu
• 1 sendok teh, garam
• 1 sendok makan, gula
• 30 gr margarin yang dicairkan 
• 400 cc santan encer (atau secukupnya)

Bahan isi :

• 300 gr ayam giling
• 100 cc santan
• 1 buah bawang putih yang sudah dihaluskan
• 2 buah bawang merah yang dihaluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• penyedap rasa ayam secukupnya 
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Penyelesaian :

• 2 btr telor kocok lepas.
• Minyak goreng secukupnya

Sosis Solo

Cara membuat kulit :

• Campurkan bahan-bahan yaitu telur, garam, tepung, dan gula, kemudian aduk hingga rata.
• Setelah itu masukkan santan cair sembari diaduk hingga halus.
• Tuang mentega cair, kemudian aduk lagi hingga licin, selanjutnya didadar.

Cara membuat isi :

 

• Silahkan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukan ayam giling.
• Selanjutnya, masukkanlah garam, merica halus, gula, penyedap rasa ayam, serta santan lalu masak hingga matang dan menjadi kering.
• Ambillah selembar dadar lalu isi dengan adonan isi 1 sendok makan dan gulung, lakukan hal ini hingga dadar habis. 
• Taruh ke dalam kulkas sekitar 1 jam.
• Celupkan sosis yang sudah dibuat tadi ke dalam kocokan telor kemudian goreng hingga matang.

Oke, sosis solo bikinan kamu sendiri sudah siap untuk disajikan. Selamat menikmati !. Eits, tapi sebelum makan jangan lupa berdo'a ya !

Resp Masakan 12.30

Kamu suka makanan laut (sea food) ? Udah pernah nyoba cumi bakar ? Kalau belum, atau lagi pengen makan yang satu ini. Kamu bisa mengikuti panduan membuatnya seperti yang ditulis dalam resep membuat cumi bakar dibawah ini !

Bahan-Bahan :

500 gr cumi, kemudian bersihkan

2 sdm saus tomat

1 sdm kecap jamur

3 siung bawang putih

3 buah bawang merah

1 sdt air perasan jeruk nipis

1 sdt garam dapur

1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

• Pertama-tama silahkan haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tambahkanlah kecap jamur, saus tomat, garam, air jeruk nipis,  serta merica bubuk, lalu aduk sampai rata.
• Setelah itu masukkan cumi dan aduklah sampai rata, lalu taruh dalam kulkas selama sekitar 1 jam.
• Selanjutnya masukkan campuran cumi yang dimasukkan kulkas tadi ke wajan, dan masak sampai 1/2 matang, sesudah itu angkat, kemudian panggang cumi sampai matang dan warnanya kuning kecoklatan, lalu angkat.
• Selesai, bisa dihidangkan dan dihias sesuai selera

Lhoh, mudah sekali kan membuatnya ? Kalau rasanya ? Ya pasti bisa dicoba sendiri lah. Kalau kamu jago masak, pasti deh buatan kamu jauh lebih enak daripada masakan cumi bakar yang dijual di restoran bintang lima !

Resp Masakan 10.30